โภชนาการยุคใหม่คือการเลือกและจัดสัดส่วนอาหารโดยคำนึงถึงทั้งคุณค่าทางสารอาหาร สุขภาพโดยรวม รูปแบบชีวิต และเป้าหมายเฉพาะของแต่ละคน ไม่ว่าจะเป็นการดูแลน้ำหนัก เพิ่มสมรรถภาพ หรือควบคุมความเสี่ยงโรคเรื้อรัง หลักฐานจากองค์การอนามัยโลกชี้ว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพควรมีความหลากหลาย เน้นผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่ว พร้อมจำกัดเกลือ น้ำตาลอิสระ และไขมันที่ไม่เหมาะสม บทความนี้อธิบายหลักออกแบบมื้ออาหาร วิธีปรับให้เข้ากับเป้าหมาย และแนวทางนำไปใช้จริงอย่างยืดหยุ่น การออกแบบมื้ออาหารตามหลักโภชนาการยุคใหม่ การออกแบบมื้ออาหาร หมายถึงการวางแผนเลือกชนิดและปริมาณอาหารให้สอดคล้องกับความต้องการพลังงาน สารอาหาร สุขภาพ และบริบทชีวิต องค์การอนามัยโลกอธิบายว่าอาหารเพื่อสุขภาพควรมีความเพียงพอ สมดุล พอเหมาะ และหลากหลาย โดยความต้องการที่แน่นอนแตกต่างกันตามอายุ เพศ