ระบบเผาผลาญพังและผลกระทบจากการไดเอตในแง่ของสุขภาพและน้ำหนัก ระบบเผาผลาญ หรือเมตาบอลิซึม คือกระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกายเพื่อเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นพลังงาน เมื่อระบบเผาผลาญทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ร่างกายจะสามารถใช้พลังงานได้อย่างเหมาะสม แต่ในกรณีที่ระบบนี้พังหรือทำงานผิดปกติ เช่นเมื่อเราทำการไดเอตที่เข้มงวดเกินไป อาจเกิดความเพลียและน้ำหนักตัวหยุดนิ่งหรือไม่ลดลงตามที่คาดหวัง เกิดจากปัจจัยหลายอย่าง เช่น การลดแคลอรี่มากเกินไป การขาดสารอาหาร หรือการปรับตัวของร่างกายที่ลดอัตราการเผาผลาญเพื่อประหยัดพลังงาน คำจำกัดความของระบบเผาผลาญและสาเหตุที่ทำให้พังเมื่อไดเอตผิดวิธี ตามคำอธิบายของแพทย์ทางด้านโภชนาการ ระบบเผาผลาญ (Metabolism) เป็นชุดของกระบวนการในร่างกายที่ช่วยแปลงอาหารให้เป็นพลังงาน และควบคุมการใช้พลังงานนั้นเพื่อการทำงานของเซลล์ร่างกาย อย่างไรก็ตาม เมื่อคนไดเอตอย่างเข้มงวด เช่น ลดแคลอรี่จนต่ำกว่าที่ร่างกายต้องการ ระบบเผาผลาญจะตอบสนองโดยการชะลอตัวเพื่อรักษาพลังงานไว้ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้รู้สึกเพลียและน้ำหนักตัวไม่ลดลง ลักษณะสำคัญของระบบเผาผลาญที่พัง ได้แก่: อัตราการเผาผลาญพื้นฐานลดลง (Basal